Cultiva el Plantel de Cebolla Roja en tu huerto o huerto urbano. Poco tiempo después lo disfrutarás en el plato en tus comidas. La cebolla roja está pigmentada por antocianinas, que le aportan su característico color de donde le viene el nombre. El color rojo únicamente lo vemos en las capas superficiales, al cocinarla, el color se diluye y desaparece. Es muy parecida a la cebolla blanca en cuanto al sabor pero con un ligero sabor más fuerte y picante.
Las podemos encontrar durante todo el año, en verano y otoño su sabor es más suave. También durante el invierno su acidez se intensifica. Es recomendable su uso en platos fríos como ensaladas o encurtidos. Para cocinar en caliente tendremos mejores resultados con otros tipos de cebolla como la amarilla.
Los planteles son pequeñas plantas obtenidas de la siembra de semillas y dispuestas para su cultivo final. Con distintos tipos de cebollas es una gran opción cultivarlas a partir de planteles. Conseguimos acortar el proceso de cultivo entre uno y dos meses aproximadamente.
Cuidados del Plantel de Cebolla Roja
La cebolla dulce necesita el tiempo suficiente para formar sus bulbos con un tamaño adecuado. No debemos tener prisa si queremos conseguir unas cebollas hermosas y sabrosas. Una manera para hacerlo es sembrarlas a finales de verano o comienzo de otoño y dejarlas crecer hasta el invierno.
Este tipo de cebollas agradecen los suelos fértiles y con un buen drenaje. Necesitan muchos nutrientes y agua para desarrollarse correctamente por lo que deberemos prestar especial atención. Para ello se recomienda regarlas con frecuencia y aplicarle un fertilizante regular durante la primavera. Debemos evitar los fertilizantes con azufre que puede hacer que nuestras cebollas pierdan una parte de su sabor dulce.
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